Tư vấn dây chuyền làm bánh mì cho lò bánh mì mới mở

Bánh mì là một trong những món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích bởi nó có thể là món ăn sáng, ăn trưa, ăn tối vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Chính vì thế, mô hình kinh doanh lò bánh mì cũng được nhiều người lựa chọn.

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh lò bánh mì nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Cần phải chuẩn bị đầu tư những máy móc nào phù hợp với nhu cầu sản xuất cũng như đáp ứng chất lượng thành phẩm tốt nhất. Thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây là những tư vấn cho bạn những máy móc thiết bị cho dây chuyền lò bánh mì mới mở. 

Các thiết bị cơ bản trong dây chuyền sản xuất bánh mì cần phải có

Để sản xuất ra được những mẻ bánh mì thơm ngon, vàng giòn thì không thể thiếu các máy móc hỗ trợ, giúp người dùng giải quyết bài toán năng suất lớn, giảm phụ thuộc nhân công, mang đến hiệu quả kinh tế cao. 

Dây chuyền làm bánh cho lò bánh mì mới mở tại Điện máy BigStar gồm có:

Máy trộn bột → Máy chia bột → Máy se bột → Tủ ủ bột → Lò nướng bánh mì

Máy trộn bột – Hỗ trợ trộn bột nhanh chóng

Máy trộn bột là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh mì. Bởi thiết bị cho khả năng trộn bột với số lượng lớn mà chỉ mất từ 6 – 10 phút, giúp người thợ tiết kiệm thời gian, công sức. Đồng thời đảm bảo bột được trộn đều, có độ dai và độ kết dính tốt mà cách trộn bột thủ công không thể đáp ứng được. 

Hiện nay, Điện máy BigStar cung cấp đến khách hàng máy trộn bột công nghiệp Việt Nam có đa dạng năng suất: 7kg, 10kg, 15kg, 20kg, 40kg. Bạn cần ước tính được số lượng bánh sản xuất mỗi ngày để lựa chọn máy trộn bột phù hợp. 

Nếu bạn sản xuất bánh mì khoảng 500 ổ mỗi ngày thì có thể lựa chọn máy trộn bột 7kg, 10kg. Còn đối với những lò bánh mì quy mô lớn, làm tầm 1000 – 2000 bánh mỗi ngày thì có thể tham khảo các dòng máy cho năng suất từ 20kg trở lên. 

Máy chia bột – Chia bột thành các phần đều nhau chưa đến 1 phút

Bột sau khi được trộn đều, kết dính lại với nhau thì sẽ được chuyển sang công đoạn chia bột. Công đoạn này quyết định đến độ đồng nhất của sản phẩm. Nếu trước đây phải tốn rất nhiều thời gian ngồi cân đo đong đếm thì giờ đây máy chia bột sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề trên.

Nếu bạn mở lò bánh mì quy mô nhỏ, muốn tiết kiệm ngân sách thì có thể chọn máy chia bột bằng tay. Với dòng máy này, bạn phải dùng lực tay gạt cần để cha bột thành các phần bằng nhau.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn dòng máy chia bột bằng điện. Đây là dòng máy được các lò bánh mì ưa chuộng nhiều nhất hiện nay. Máy cho khả năng chia bột tự động, bạn chỉ cần nhấn nút, chỉ trong vòng chưa đến 10 giây là bạn đã chia được 36 phần bột đều nhau như một.

Máy se bột bánh mì – Tạo hình bánh mì đẹp mắt

Tiếp đến là công đoạn se bột, tạo hình bánh mì. Ở công đoạn này, sử dụng máy se bột sẽ giúp se, cán và tạo hình bánh mì nhanh chóng. Nếu so với phương pháp thủ công thì tương đương với 3-4 công nhân làm việc trong cùng một thời gian, tiết kiệm 1 khoản chi phí thuê nhân công hàng tháng đáng kể.

Hơn nữa, sử dụng máy se bột còn đảm bảo chất lượng thành phẩm đẹp mắt, đồng đều nhau như một. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn máy se bột bánh mì 1 băng, 2 băng hoặc 3 băng.

Tủ ủ bột – Kích nở bột đều

Để bánh mì được ngon, theo phương pháp thủ công, bạn phải dậy thật sớm để ủ bột bởi quá trình này kéo dài từ 3-4 tiếng. Đôi khi chất lượng thành phẩm lại không như ý muốn vì còn phải phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, độ ẩm. Nhưng với tủ ủ bột, bạn chỉ mất khoảng ½ thời gian để kích nở bột. Quá trình ủ bột được diễn ra trong không gian khép kín, đảm bảo bột được kích nở đều trên từng khay. 

Điện máy BigStar cung cấp đến quý khách tủ ủ bột với đa dạng kích cỡ. Đối với các cơ sở quy mô nhỏ có thể đầu tư tủ ủ bột 16 khay và với những cơ sở lớn hơn có thể lựa chọn tủ ủ bột 18 khay hoặc 32 khay.

Lò nướng bánh mì – Nướng bánh mì nhanh chóng, thơm ngon, vàng giòn

Lò nướng bánh mì là thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền làm bánh mì. Thiết bị này quyết định đến 70% chất lượng của thành phẩm. Vì thế, bạn cần đầu tư 1 chiếc lò nướng bánh mì chất lượng tốt. 

Hiện nay có 2 dòng lò nướng bánh mì được sử dụng phổ biến tại Điện máy BigStar là lò nướng bánh mì đối lưu và lò nướng bánh mì xoay. Mỗi dòng lò sẽ có một ưu điểm khác nhau.

+ Lò nướng bánh mì đối lưu sẽ có giá thành rẻ hơn, phù hợp cho những cơ sở sản xuất bánh mì mới mở với quy mô vừa và nhỏ. Tùy vào số lượng bánh cần nướng mỗi ngày mà bạn có thể đầu tư lò nướng bánh mì 5 – 8 – 10 – 12 khay.

+ Đối với những cơ sở lớn, chuyên nghiệp hoặc có nguồn vốn đầu tư thì nên chọn lò nướng bánh xoay để chất lượng thành phẩm đạt độ hoàn hảo 100%. Lò nướng bánh mì xoay có đa dạng kích cỡ từ: 6 – 8 – 10 – 12 – 16 – 32 khay.

Lời kết 

Trên đây là tư vấn những thiết bị cần đầu tư trong dây chuyền làm bánh mì cho lò bánh mì mới mở. Tất cả các thiết bị này đều được Điện máy BigStar cung cấp với đa dạng mẫu mã, năng suất cao, giá cả tốt nhất thị trường, phù hợp với mọi quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn. Đi kèm đó là chính sách bảo hành lên đến 12 tháng. Bảo trì trọn đời. 1 đổi 1 đối với sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất. Cùng nhiều chế độ hậu mãi hấp dẫn nhất.

Để được tư vấn chi tiết, quý khách hãy liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012 hoặc đến trực tiếp tại Showroom: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM để được nhân viên hỗ trợ nhanh chóng. 

Có thể bạn quan tâm >>

Bảng giá lò nướng bánh mì tốt hiện đại nhất hiện nay

Tư vấn lò nướng bánh mì ổ tốt cho cửa hàng bánh mì mới mở

Bảng giá tủ ủ bột ủ bánh mì bánh ngọt từ 16 đến 32 khay